豆腐年糕汤

作者： 冰雪雨彤

用料

• 年糕 1根
• 豆腐 半盒
• 鸡蛋 1个
• 雪里蕻 适量
• 口蘑 2个
• 春笋 适量

豆腐年糕汤的做法步骤

步骤 1

年糕切厚薄适中的片或条都可，相对来说条更有嚼劲

步骤 2

鸡蛋用的是电饼铛摊成蛋皮，后卷起来切丝

步骤 3

母上大人亲手腌制的雪里蕻切成小段，我只用了三分之一的量

步骤 4

新鲜出炉的春笋，剥壳后切段，改刀成片，最后切成丝

步骤 5

取半盒内酯豆腐，切大小合适的方块，最好能过一下水

步骤 6

忘记拍鸡胸肉和口蘑的照片，因为考虑到脂肪摄入量，使用了鸡胸肉。所有辅材装盘

步骤 7

1、起油锅，我用的是橄榄油，所以是热锅下油 2、下笋丝断生，放入雪里蕻、鸡胸肉适当翻炒 3、因为年糕不是很厚我下锅稍晚，快速翻炒 4、倒入提前准备好的开水，加入蘑菇，稍开后加入蛋皮

步骤 8

最后就是起锅装盘，撒上小葱🌸

菜谱创建时间：2022-04-01 19:58:15