新手可轻松驾驭的酸甜可口的菠萝曲奇

作者： 莫菲Moffe

又到了菠萝的季节~ 家里吃不了的菠萝，这把有用武之地了~ 只要简单切一切，做个饼干基底，摇身一变，就成了可以招待客人和送朋友的菠萝曲奇~ 跟我一起动手做起来吧~

用料

• 菠萝 半个
• 黄油 45克
• 细砂糖 18克
• 盐 0.6克
• 菠萝汁 24克
• 低筋面粉 102克
• 泡打粉 0.5克

新手可轻松驾驭的酸甜可口的菠萝曲奇的做法步骤

步骤 1

菠萝切成薄片，用厨房纸吸去多余水分，根据自己口味，撒配方外适量砂糖腌制一会儿

步骤 2

黄油软化成牙膏状，加砂糖、盐搅拌均匀

步骤 3

用剩余菠萝块榨汁，取24克~没有榨汁机可以把菠萝切成小块，用筛网过滤出汁水

步骤 4

菠萝汁分3-4次加入黄油中拌匀，每次都要充分拌匀后再加入下一次

步骤 5

筛入低粉和泡打粉

步骤 6

揉成面团

步骤 7

擀成约3㎜的薄片，冷冻10-15分钟

步骤 8

根据菠萝片的大小，用模具将饼干刻成圆形

步骤 9

把菠萝片去硬心，铺在饼干上

步骤 10

上下火165度30-35分钟，出炉后可以撒些椰蓉装饰，也可以不撒~

新手可轻松驾驭的酸甜可口的菠萝曲奇的小贴士

1.菠萝汁一定要分次加入黄油中，不要偷懒~不然会特别难拌匀

菜谱创建时间：2022-04-01 17:14:25