宝宝版酥脆芝士（芝麻）棒

作者： 陈老师呀

前几天在店里买了类似的小饼干 我想着疫情在家 没事还是自己做吧～ 结合了下厨房几个大神的版本 最终记录一下我觉得最好的方子😄

用料

• 👇材料 👇用量
• 蓝黛麻薯粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 全蛋液 50克
• 纯净水 110克
• 牛奶 30克
• 玉米油 45克
• 芝士碎 18克（可多加）
• （上面的芝士碎可以换成黑芝麻） （黑芝麻3克）

宝宝版酥脆芝士（芝麻）棒的做法步骤

步骤 1

材料中除了芝士碎全部放进厨师机桶内搅拌，2档1分钟，5档3分钟，搅拌到图中状态（提起均匀粘稠）。

步骤 2

加入芝士碎，厨师机4档搅拌30秒，将芝士碎混合均匀～

步骤 3

把面团用刮刀刮进裱花袋里，前面剪一个小口，不能太大，也不能太小，刚好能让芝士碎出来就行～ 现在去预热烤箱180度，18分钟～

步骤 4

面团挤成一次性筷子的粗度 我一共挤了两盘多😁

步骤 5

拍了一个挤的小视频，朋友们可以参考～ （这个视频是挤到最后拍的，我手里温度已经让面团有点稀，刚开始挤的时候有点费力是正常的。）

步骤 6

入炉，立即把温度调成165度，还是烤18分钟，最后几分钟注意上色情况，根据自己家风炉或者烤箱脾气调整。

步骤 7

出炉，饼干会膨胀，比之前挤的大一圈～

步骤 8

最后拍一张饼干的横切面，这样是酥脆的，如果不酥脆就可以再烤一会～

宝宝版酥脆芝士（芝麻）棒的小贴士

⚠️预热烤箱温度比烤的稍微高一点，因为开炉门放烤的食物会降低温度。 ⚠️注意观察上色情况，不要烤糊了就行😄 ⚠️烤箱参考温度：170度，18分钟左右。

菜谱创建时间：2022-04-01 17:01:15