艾叶米果

作者： 秋日彩虹99

用料

• 食用碱一勺 克
• 糯米粉750 克
• 粘米粉750 克
• 食用油少许
• 艾叶

艾叶米果的做法步骤

步骤 1

先把艾叶清洗干净，再烧一锅水，水开加一勺食用碱，然后把艾叶放锅里煮一分钟，捞出放冷水中。

步骤 2

把煮好的艾叶用水冲洗一下，挤干水份，另烧一锅水，再次煮开，放入一小勺碱，然后把挤干的艾叶再次放入锅中煮开，煮到用手轻轻一捏就烂了，就可以关火备用了。

步骤 3

糯米粉750g，加粘米粉750g（粘米粉是自己现磨的，也可以买三象的）混合均匀，然后把煮好的艾叶加入粉中揉均匀，揉好后醒10分钟左右，再加点玉米油再次揉均匀。

步骤 4

做一个小圆球，中间按个窝，放一小勺糖（白糖＋红糖＋桂花）收口捏紧揉圆。

步骤 5

蒸锅水开后放入包好的艾叶果，水开后蒸15分钟，闷一分钟。出炉后用扇子扇一扇降降温，这样艾叶果表面就很光滑。

菜谱创建时间：2022-04-01 14:27:16