油焖大虾

作者： TINNA-6613

用料

• 大葱 一根
• 姜 五六片
• 花椒 10粒
• 盐 适量
• 虾 一斤
• 冰糖 四五颗克

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

剪掉虾头，开虾背备用。锅里倒入花生油，烧至六七成热放入花椒，选中小火，约一分钟左右倒入大葱段及姜片，继续翻炒，选比小火再大一丢丢的火，不然油容易变色，大葱炒到变黄即可，接着过滤掉油里的渣备用。

步骤 2

倒入炼好的油，放入处理好的虾，煎至两面变色，放入冰糖，盐翻炒，然后倒入一点点水，水的量要看虾的个头，个头大的虾可以放多些，盖起盖子稍微焖一下，这次买的虾不算大，我没有焖，倒入水后，冰糖完全融化后我就起锅了。

步骤 3

这是正宗的鲁菜油焖大虾做法，喜欢口味再重点的朋友，可以自己适量➕一点点淡盐酱油。

菜谱创建时间：2022-04-01 14:05:09