🍤虾仁虾黄饺子🥟

作者： 洗手作羹汤的婷仔

老！香！了！😋 1、虾仁+韭黄（1斤）+鸡蛋🥚（3枚） 2、如果嫌剥虾仁🍤麻烦，可购买市售冷冻虾仁。 3、这次我剥虾仁🍤留了虾黄，尝试虾黄饺子～自认味道比虾肉鲜味更足～

用料

• 鸡蛋 3枚
• 韭黄 500克
• 自剥虾仁 需要剪刀✂️，手套
• 面粉 500克（三人食）
• 料酒、胡椒粉、十三香、橄榄油 适量

🍤虾仁虾黄饺子🥟的做法步骤

步骤 1

由于剥虾仁时不方便照相，所以无记录📝。 先去头部的沙袋，背腹部的虾线，再去壳。 ❗️1、背部的虾线有一段连接着虾黄，如果全部抽出，虾黄会一同流出。不介意的可以只摘掉头部以下的虾线。 2、头部的壳去掉后，翻转至腹部方向。可看到头部那里有白线，摘掉。

步骤 2

虾剥完，清洗一下（注意虾黄不要洗散）～一只虾分三份～（真剥不动了…），料酒、胡椒粉腌制。

步骤 3

和面（水要分次加入，用筷子🥢搅拌成面絮，再揉）、醒面。 醒面期间去拌馅～

步骤 4

韭黄洗净，切碎～鸡蛋炒碎～ 放入适量的盐、十三香拌匀，最后放入橄榄油（这样韭黄不易出水）。

步骤 5

擀饺子皮～

步骤 6

一勺馅料，一颗虾仁～

步骤 7

迫不及待～

步骤 8

开水下锅，三开三浮！饺子🥟盛出～ 没有复杂的配料和调味，但鲜味十足！

步骤 9

吃了好多～

🍤虾仁虾黄饺子🥟的小贴士

就是剥虾仁🍤麻烦！

菜谱创建时间：2022-04-01 12:54:54