酱护心肉

作者： 艾莉亚斯塔克

护心肉就是心脏外面的一层薄薄的筋膜和附着在上面的肌肉，没有脂肪，紧紧的包裹在心脏的外面。 护心肉的味道有一点点脏器味，不是很重，结构松散，适合炖煮。

用料

• 护心肉 500克
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 香叶 1片
• 料酒 4大勺
• 老抽 1大勺
• 生抽 4大勺
• 葱 半根
• 姜 3片
• 盐 适量
• 糖 1小勺
• 老汤 适量
• 黄酱 1大勺
• 洋葱 半个

酱护心肉的做法步骤

步骤 1

浸泡，焯水，炒香八角，放姜片，变色后放葱和洋葱，金黄色时倒入其他香料，料酒，炒香后放入黄酱，炒到水油分离后倒入老汤，水，煮开后加生抽，老抽，糖，放入肉炖熟，加盐调味，稍微收汁即可

酱护心肉的小贴士

为了好吃，我放了鸡腿一起炖。

菜谱创建时间：2022-04-01 00:12:40