酱香螺丝

作者： 2唯美晨曦

清明之前，经过一个冬天的休息养生，此时的螺蛳肉丰满、细腻，是一年里最鲜最美的时候，比“肥鹅”还要鲜美。所以一直流传：清明螺，赛过鹅！

用料

• 田螺 2斤
• 葱 1根
• 蒜 适量
• 八角 4个
• 花椒 15粒
• 生抽 2勺
• 盐 2克
• 豆瓣酱 1勺
• 糖 1勺
• 老抽 1勺
• 香叶 4片
• 辣椒 3个
• 辣椒酱 1勺
• 鸡精 少量
• 胡椒粉 1克

酱香螺丝的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料，螺丝一定要清洗干净。我买的是剪好屁股清理过的螺丝，回来我又用盐水寖泡了半小时反复清洗了四五次。

步骤 2

锅中热油放入六月香葱伴侣辣椒酱一勺、

步骤 3

继续加入一勺豆瓣酱～

步骤 4

加入八角、香叶、花椒和辣椒爆香～

步骤 5

加入螺丝翻炒几分钟～

步骤 6

加入一勺老抽、一勺蚝油、两勺生抽、一勺白糖半勺盐、蒜泥和少量的胡椒粉继续翻炒几分钟后加入适量的水～

步骤 7

大火烧开收汁后加入适量的鸡精调味撒上葱花即可出锅～

步骤 8

起锅装盘美味呈现👉 超级鲜哦！

酱香螺丝的小贴士

螺蛳性寒，脾胃虚寒者不宜多食.

菜谱创建时间：2022-03-31 21:30:42