咖喱辣松盐面包

作者： 南极小冰川

一款咸面包🥐 重口味，高热量，但很好吃🥺

用料

• 高筋面粉 150克
• 咖喱酱 35克
• 液种 提前一晚准备（参考伯爵茶柚子盐面包的比例）
• 盐 3克
• 水 55克
• 无盐黄油 15克
• 干酵母 2克
• 糖 15克
• 咖喱酱拌肉松 每个面包卷5g
• 裹入有盐黄油 每个面包卷3.5g

咖喱辣松盐面包的做法步骤

步骤 1

除了裹入物和黄油之外，所有东西混合，用手揉匀后，放入厨师机内，中高速打面6分钟。

步骤 2

加入软化的黄油油，低速3分钟，高速3分钟，打出锯齿薄膜即可。

步骤 3

面团滚圆，烤箱放热水发酵40分钟左右，至两倍大

步骤 4

分割至50克每个小面团，滚圆，松弛15分钟。

步骤 5

整形至水滴状，松弛30分钟。

步骤 6

擀开擀长水滴面团，放上有盐黄油，放上咖喱酱肉松。卷起。 ⚠️卷起时前段要卷紧，后边要松一些卷，不然二发时底部容易撑破。

步骤 7

烤箱放热水发酵至1.5倍大小后拿出，底部沾芝麻。 200度预热烤箱，230上火190下火烤制12-15分钟。

咖喱辣松盐面包的小贴士

自用菜谱，记录咖喱盐的成长。

菜谱创建时间：2022-03-31 20:06:58