香芋扣肉

作者： gin-gwan

用料

• 五花肉 1块
• 香芋 1/4个
• 蚝油 1勺
• 豉油 1勺
• 料酒 1茶匙
• 花生酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 白砂糖 适量
• 腐乳 1块
• 南乳 1块

香芋扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉炸过，切片。

步骤 2

香芋切片，先放点油煎一下，双面煎到带金黄色。

步骤 3

调个酱汁，用料的第三到第八一起倒进碗里，花生酱我自己做的，比较甜，所以糖可以少放点，这些用料咸味已经够了，不用再放盐了，所有用料搅拌均匀。

步骤 4

摆盘，一块芋头，一块沾满酱料的五花肉，这样相隔摆好。肉皮在下。

步骤 5

上蒸锅蒸45分钟到肉软。

步骤 6

蒸好倒扣在碟子，这样卖相更漂亮。

步骤 7

洒上葱花，家里没葱了，刚好准备做薄荷煲鸡，插个薄荷装饰下吧。

菜谱创建时间：2022-03-31 18:53:30