自制花卷

作者： 安桐_厨房新手

小朋友很喜欢💕所以就慢慢学习了……

用料

• 温水 适量
• 面粉 500克

自制花卷的做法步骤

步骤 1

用的馒头自发粉，只需向面粉中加入30度左右的温水和成面团。揉至表面光滑，不需要醒发。

步骤 2

将揉好的面团搓成均匀的长条。再分割成喜欢的馒头胚直接成型。

步骤 3

将一部分面团擀成长方形，上面撒油、葱花、盐之后三折（两面折向中间）接着分割成等宽的形状，上下两叠，用一根筷子从中间压下去，扭成麻花形状即可成型花卷。

步骤 4

将成型好的馒头和花卷胚搭在笼屉里盖好盖子醒发30分钟左右。

步骤 5

水开后蒸了15分钟，关火后焖了5分钟打开，热腾腾香喷喷的花卷和馒头出炉啦， 不过花卷的叶子变黄了，花卷蒸的时间太长了。

自制花卷的小贴士

1、笼屉上刷油蒸出来的颜色好看👨‍🍳 2、揉面加水分量自己感觉，柔到不粘手软硬适中。 3、专业人士告诉我： 馒头花卷水开上锅蒸，8分钟足够，在闷半分钟，葱花就不会黄，好看又好吃😋下次要尝试。 4、做包子的话因为有肉，小包子12分钟时间也够了。

菜谱创建时间：2022-03-31 17:36:21