中间划开外皮 剥净
从下往上掐 轻松掐动为嫩 老的不要
一分为二 刀拍一拍
切成段儿 冷水下锅至水开 焯2分钟 捞出备用
热锅冷油 七八成热下笋 翻炒出稍有焦色加糖 翻炒 加生抽 老抽 翻炒 加香油 翻炒出锅 开吃!~