家常铁锅炖鱼

作者： 王老根家常菜

用料

• 鱼 1条
• 八角 2个
• 花椒 10多粒
• 香菜 1把
• 葱 1根
• 蒜 8瓣
• 姜 6片
• 醋 4汤勺
• 生抽 3汤勺
• 白糖 2汤勺
• 老抽 1汤勺
• 咸盐 2小勺
• 鸡精 2小勺
• 豆腐 1块
• 平菇 适量
• 水晶粉 1把
• 香叶 2片

家常铁锅炖鱼的做法步骤

步骤 1

准备上图食材

步骤 2

老抽1，白糖2，生抽3，醋4的比例调汁（喜欢甜口的可以多加1份糖）

步骤 3

起锅烧油，加入葱姜蒜八角花椒香叶爆香

步骤 4

爆香后加入调好的料汁

步骤 5

大火熬一下，把醋酸的劲儿熬出去

步骤 6

熬好后加入开水

步骤 7

加入鱼炖20分钟

步骤 8

再加入平菇豆腐炖20分钟

步骤 9

再加入咸盐鸡精炖20分钟

步骤 10

再加入粉条香菜，大火收汁

步骤 11

这就是收汁后的样子（是不是很有食欲）

步骤 12

美味出锅

家常铁锅炖鱼的小贴士

这道菜百搭，可以加任何食材，味道都很棒

菜谱创建时间：2022-03-30 22:13:58