鱼头浓汤

作者： 清蒸菜

一条三斤的包头鱼，一鱼两吃，鱼头烧浓汤，还有个菜谱鱼身炒醋鱼。。。

用料

• 包头鱼-鱼头，葱，姜，鸡腿菇一个
• 猪油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，开水

鱼头浓汤的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净，鱼头对切开

步骤 2

葱，姜，鸡腿菇洗净，切开

步骤 3

炒锅烧红，一勺猪油，鱼头稍微煎一下，倒开水没过鱼头，打个葱节，姜，鸡腿菇一起炖汤，去掉汤汁上面浮沫

步骤 4

汤炖成奶白色，加料酒，盐，胡椒粉，鸡精，加葱末，起锅。。。

鱼头浓汤的小贴士

鱼头用猪油稍煎，一定要加开水炖汤，汤炖成奶白色，才加料酒，盐，爱吃辣味，加辣椒。我家不会吃辣的，就不加辣椒。。。

菜谱创建时间：2012-10-16 17:02:12