玉米面发糕

作者： 时光灬

本菜谱搬至B站的品诺王老师，我把比例改少成家庭版，方便我下次自己做

用料

• 中筋面粉 200克
• 玉米面 100克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 20克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 温水 适量
• 葡萄干/红枣 适量

玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

第一步当然是准备配料了，按配比放入盆中，温水最后一步慢慢的加，别太稀了

步骤 2

用蛋抽Z字搅拌成图状即可，万一稀了加点面粉，千万别再加玉米粉了，玉米粉多了成品会干、会散，亲身体验过😭

步骤 3

搅拌好后盖住放温暖地方发酵至2—3倍大

步骤 4

呵呵，明显盆小了，因为要发2—3倍大，所以盛具你们看着来，最好是稍扁的大铁盘，发酵完成不要再搅拌，起锅烧开水后直接上锅蒸

步骤 5

或者轻轻舀到小模具里，放点葡萄干或者红枣点缀增加风味，放开水上蒸8分钟，关火闷1分钟就完成了

步骤 6

第二个翻车现场，不要用纸杯蒸，剥下来的时候杯子上粘了好多，浪费 ……开吃吧……

菜谱创建时间：2022-03-30 14:46:40