清炒虾仁

作者： 两瓶矿泉水

《饮膳札记》中说： 虾，无论海虾或河虾，大概是水产中极鲜美的一种食物，而中国人吃虾的方法虽多，可能没有一道烹调方法比清炒虾仁更能具备中国菜肴的个性且特立于世界各地的食谱之外的吧？

用料

• 活基围虾 500g
• 盐、鸡精、黄酒、麻油、调和油、姜葱末、白胡椒粉、马铃薯淀粉 适量

清炒虾仁的做法步骤

步骤 1

基围虾剥壳后，加盐、鸡精、黄酒、麻油、调和油、姜葱末、白胡椒粉、马铃薯淀粉。

步骤 2

锅上油烧热后入锅快速翻炒，变色洒少许葱花后出锅。

清炒虾仁的小贴士

温柔剥虾温柔翻炒。 虾如果不好剥就先放冰箱冷冻两小时，然后就非常好剥啦！

菜谱创建时间：2022-03-30 14:45:58