青蛙椰蓉挤挤包避坑指南
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挤挤包避坑要点,不是介绍配方的。
1抹茶粉或者菠菜粉等色粉,一定在做主面团的时候就直接一起放,不要等面团活好再揉进去,量大的主面团会生无可恋
2眼睛等配件面团,可以在主面团发酵时,另外做不放发酵粉的欧克皮面团。这样烤制后不容易变形走样
3眼睛,腮红等配件一定要发酵好以后再放上去,而且要比成品预定位置放的集中,不然烤好就歪了
4烤制时间一定要比平时的面包长10-15分钟,因为挤挤包受热面积小,而且上面为了不上色美观加盖了铝箔,不容易熟。一定要增加时间烤透。
菜谱创建时间:2022-03-30 14:45:27