流苏版杠子头火烧

作者： 烟火流苏

传统杠子头要么太硬，要么糖多，这次流苏在传统杠子头的基础上进行了改良。头天晚上发少许面，放冰箱冷藏发。第二天早上呛面，面的软硬程度比擀面条的面稍软，加入一到两个鸡蛋，猪大油少许，不放糖。再次发酵，发完揉面时加芝麻。放压面机压成面片，折叠四层，擀压让面片重合，用工具压成圆形，塞进同样直径的模具，磕出来扎孔。醒面，刷全蛋液，进烤箱200度烤20分钟，凉透放塑料袋密封保存。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 200克
• 蛋液 少许
• 鸡蛋 两个
• 猪油 少许

流苏版杠子头火烧的做法步骤

步骤 1

刷蛋液。

步骤 2

香喷喷的火烧。

步骤 3

健康又好吃。

菜谱创建时间：2022-03-30 13:18:50