大理石豆沙吐司

作者： 熠加二

朋友家的小朋友指定款 跟我一样爱吃红豆哈哈 我的豆沙是自己熬制的 买的话水性红豆沙＋油性红豆沙一比一混合 配方是两个吐司的量

用料

• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 75克
• 盐 18克
• 干酵母 8克
• 鸡蛋 50克
• 黄油 30克
• 牛奶 300克
• 豆沙馅 160克

大理石豆沙吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外加入厨师机 盐 糖 酵母分三个角落放 低速三分钟后转高速六分钟搅打至基本扩展阶段 加入黄油 低速三分钟混合黄油后转高速六分钟搅打出膜 放发酵盒松弛30分钟 面温太高可以冷藏松弛

步骤 2

趁着这个时候把豆沙包上油纸擀压大约8×24

步骤 3

反面

步骤 4

松弛好的面团拿出来

步骤 5

擀压16×24左右包住豆沙

步骤 6

这样豆沙到面团上包住

步骤 7

用擀面杖稍微按压一下开始擀长

步骤 8

擀压折叠两次，一次4折

步骤 9

一次三折 面团松弛10分钟 再拿出擀压成大约12×32的尺寸

步骤 10

用尺量好切割 先一切二 再把它一切四

步骤 11

编4股辫子

步骤 12

面团头尾折叠在后面

步骤 13

放入模具开始发酵

步骤 14

发酵中的样子

步骤 15

发到八分满烘烤 200度烘烤30分钟左右 温度根据自己的烤箱调节

步骤 16

趁热脱模

步骤 17

切片

步骤 18

切片中

步骤 19

包装好

菜谱创建时间：2022-03-30 11:21:17