云朵煎蛋

作者： 冀照寜

用料

• 鸡蛋 3个
• 白糖

云朵煎蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中，用勺子盛出蛋黄。

步骤 2

蛋白打发，分三次加入糖，不用必须打到硬性发泡，提起打蛋器蛋白成尖角不掉落即可。蛋白放入烤盘，中间压个洞。

步骤 3

放入蛋黄，135° ，15分钟。

步骤 4

我的因为要给孩子吃，不想蛋黄流心，所以烤了15分钟，追求颜值的可以少烤一会蛋白就会白白的。 烤完的蛋清吃起来就像棉花糖，蛋黄部分也不会太老。

菜谱创建时间：2022-03-30 10:49:06