牛蒡淮山骨头汤

作者： 老余的小日子

外省朋友给老余寄了几斤鲜牛蒡，一查才知道原来牛蒡是这么好的东西， 大家可以自己去查一下，具有很高的营养价值和广泛的药理活性。 但是也没吃过，不知道是什么味道。 今晚就自己尝试做两味，非常成功。

用料

• 牛蒡 1根
• 猪骨 300g
• 淮山 150克

牛蒡淮山骨头汤的做法步骤

步骤 1

骨头加入姜、葱、料酒飞水

步骤 2

飞水后清水洗净

步骤 3

水中加入姜片、胡椒籽

步骤 4

加盖中小火炖45分钟

步骤 5

淮山和牛蒡比较容易氧化，洗和切好后，都要有水

步骤 6

45分钟后加入牛蒡和淮山，再煮20-30分钟

步骤 7

最后加入盐、味精、芹菜末调味即可

牛蒡淮山骨头汤的小贴士

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菜谱创建时间：2022-03-30 00:42:32