板筋芹菜炒牛蒡

作者： 老余的小日子

外省朋友给老余寄了几斤鲜牛蒡，一查才知道原来牛蒡是这么好的东西， 大家可以自己去查一下，具有很高的营养价值和广泛的药理活性。 但是也没吃过，不知道是什么味道。 今晚就自己尝试做两味，非常成功。

用料

• 牛蒡 250g
• 西芹 200g
• 板筋 250g

板筋芹菜炒牛蒡的做法步骤

步骤 1

牛蒡切丝

步骤 2

切完后放入水中防止氧化变黑

步骤 3

西芹削去粗丝，增加口感

步骤 4

斜刀切片

步骤 5

板筋切丝

步骤 6

肉腌制一下，搅拌均匀后加入生粉，再搅拌均匀后加入植物油锁住水分

步骤 7

腌制的酱如图

步骤 8

水中加入粗盐和食用油

步骤 9

水开后放入牛蒡丝和西芹，焯水2分钟

步骤 10

然后过冷水

步骤 11

油热加入辣椒蒜头爆香

步骤 12

然后先下猪肉

步骤 13

炒熟后加入适量的水

步骤 14

再加入葱段

步骤 15

最后倒入牛蒡和西芹

步骤 16

简单烩一下即可

板筋芹菜炒牛蒡的小贴士

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菜谱创建时间：2022-03-30 00:42:22