拉花8寸加高古早蛋糕

作者： 富宾灯饰刘壮壮

要求精美的不要跟着做哦，我记录主要是日后再做好看，然后也方便初学者，毕竟，我就是初学者。

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 6个
• 玉米油 80克
• 牛奶 80克
• 可可粉 一点点克
• 细砂糖 60克
• 白醋 十几滴

拉花8寸加高古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油放微波炉打一分钟

步骤 2

打好的玉米油拿出来就马上倒入称好的面粉里

步骤 3

搅拌均匀后倒入牛奶搅拌均匀

步骤 4

蛋清蛋黄分离，蛋黄放进面粉糊里，蛋清放进无水无油的盆里

步骤 5

一字搅拌均匀蛋黄糊，备用

步骤 6

蛋清里放一点白醋，作用是去鸡蛋腥味，所以也可以用柠檬汁代替

步骤 7

低速打到大眼泡的时候放入一些白糖

步骤 8

低速转中速打到小眼泡再倒入一些白糖

步骤 9

中速转高速打到细腻了倒入剩下的白糖

步骤 10

打到大弯勾就可以了。打到后面快好了就转低速，随时看下状态

步骤 11

舀一半蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀

步骤 12

翻拌好后倒入余下蛋白里，翻拌均匀，倒入模具里

步骤 13

舀一点点出来调可可粉

步骤 14

倒一点点可可粉，主要就是调个颜色，好看，搅拌均匀，

步骤 15

装入裱花袋里

步骤 16

哈哈哈，是不是很丑，因为可可糊调得有点多了，本着不浪费的原则，我强行全部挤进去了

步骤 17

然后用牙签划一下，就拉成花了

步骤 18

模具放在大的烤盘里，大的烤盘里放一些水

步骤 19

放入烤箱中下层，上火140度，下火155度，70分钟。这个要看你烤箱具体温度哦

步骤 20

嘿嘿，烤好了后，拉花就好看了，打包好，第二天的早饭有啦

拉花8寸加高古早蛋糕的小贴士

鸡蛋要用冷藏的哦，没冷藏鸡蛋的话，就把分离好的蛋清放冷冻层5分钟再拿出来打发

菜谱创建时间：2022-03-29 20:35:05