红烧昂刺鱼

作者： 花卷碎碎念

推荐大家做这个昂刺鱼，很好吃，鱼肉吸收汤汁之后也很嫩，也没有刺，非常满足～

用料

• 昂刺鱼 4条
• 姜 一小块
• 蒜 四瓣
• 小米辣 3只
• 干辣椒 4只
• 豆瓣酱 3勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 食盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 鱼 条

红烧昂刺鱼的做法步骤

步骤 1

叮咚买菜上买的杀好的鱼（我不敢杀鱼）

步骤 2

姜蒜切丁，小米辣（还是冰箱冻好的）抓了一小把，目测3只左右，干辣椒四只，剪刀剪一剪

步骤 3

放油，油多点，否则鱼可能会碎，油热后放鱼开始煎，鱼有水的话，要注意躲远点哈哈哈

步骤 4

翻面（煎的时候接了个电话，一不小心，鱼有一点点煎了，不过不影响大局哈哈哈）

步骤 5

两面都煎的差不多的时候，放冷水没过鱼

步骤 6

加姜蒜辣椒

步骤 7

水烧开后，加调料，豆瓣酱3勺老抽2勺蚝油1勺，盐糖鸡精各1小勺，中小火慢慢煮

步骤 8

尝一尝味道，起锅装盘，如果汤多了，可以倒掉一点

红烧昂刺鱼的小贴士

辣度，根据自己的口味，豆瓣酱和辣椒可以适量减少或增加，我这个辣度适中。

菜谱创建时间：2022-03-29 19:41:07