蛋酱菠菜

作者： 清露风荷

用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋 3个
• 葱伴侣豆瓣酱 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺

蛋酱菠菜的做法步骤

步骤 1

准备好主要食材和调味料。

步骤 2

菠菜洗净，锅里水烧开后加少量食盐和几滴食用油，下菠菜焯水两分钟捞出过凉水备用。

步骤 3

准备葱伴侣豆瓣酱，取两勺到小碗中。

步骤 4

加适量水调匀，再加一勺生抽，一勺老抽调匀备用。

步骤 5

鸡蛋三个打入碗中，搅散备用。

步骤 6

锅里放适量油，倒入蛋液，等凝固后划散。

步骤 7

倒入调好的豆瓣酱汁，炒匀。

步骤 8

倒入少量的淀粉水。

步骤 9

翻炒均匀，关火。

步骤 10

菠菜过冷水后攥干水份，切段。

步骤 11

切好的菠菜平铺在盘中。

步骤 12

把炒好的蛋酱放在菠菜上，这道菜就完成了，吃的时候拌匀即可。酱香味的鸡蛋与清爽的菠菜完美组合，鲜香下饭！

菜谱创建时间：2022-03-29 19:37:35