地三鲜~~家庭版非油炸

作者： 大莹子8325

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 盐 小半勺
• 鸡精 1小勺
• 淀粉 1勺
• 蒜末 2瓣

地三鲜~~家庭版非油炸的做法步骤

步骤 1

辣椒切块，备用。

步骤 2

蒜末，备用。

步骤 3

茄子切滚刀块。

步骤 4

切好表面稍微喷点水，放一勺玉米淀粉，拌匀。

步骤 5

土豆切滚刀块，备用。

步骤 6

调一碗酱汁，盐➕鸡精➕酱油➕耗油➕糖➕淀粉➕半碗清水，用量在配料表，搅拌均匀。

步骤 7

锅中多放油，虽然不用油炸，但是需要宽油煎一下茄子和土豆。

步骤 8

油热下入茄子，小火慢煎。

步骤 9

煎至表面金黄茄子变软，盛出备用。（一开始茄子会把油都吸进去，不用担心，过一会茄子熟了油又会吐出来的）

步骤 10

锅中剩下的油煎土豆块。小火，土豆不爱熟，可以切小点块，也可以盖锅盖焖一会儿。

步骤 11

同样把土豆煎至金黄，盛出备用。

步骤 12

锅中最后剩下一点油，把辣椒煎一下。

步骤 13

煎到辣椒发软，把茄子和土豆放进锅中。

步骤 14

再把调好的酱汁倒进去，轻轻翻炒均匀。

步骤 15

加入蒜末，翻炒均匀，就可以出锅啦。

步骤 16

家庭版非油炸地三鲜，配上大米饭🍚，超级下饭！

菜谱创建时间：2022-03-29 19:17:07