春笋牛肉酱

作者： 小C美食记

春天最不能错过的蔬菜就是春笋啦。用春笋搭配牛肉做一份香辣开胃的牛肉酱，拌面拌饭都特别好吃。颗粒的牛肉吃着更是美味，有嚼劲更有口感。

用料

• 春笋 500g
• 牛肉 500g
• 酸菜 300g
• 泡椒 100g
• 菜籽油 适量
• 野山椒 30g
• 豆瓣酱 2勺
• 泡萝卜 适量
• 洋葱 半个
• 八角 5个
• 香叶 5片
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 葱 适量
• 姜片 适量
• 盐 少许

春笋牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉清洗干净加入锅中，加入生抽，料酒，姜片，八角，香叶将牛肉煮熟。

步骤 2

洋葱切丝，油锅熟烫以后下入洋葱炸出香味。

步骤 3

接着加入葱段，香料炸至洋葱和葱段变焦黄即可。

步骤 4

春笋处理干净，清洗好沥干水备用。

步骤 5

将春笋切成丁。

步骤 6

煮好的牛肉切丁备用。

步骤 7

泡椒切圈后剁细碎。

步骤 8

野山椒也切细碎。

步骤 9

酸菜和泡萝卜分别切好备用。

步骤 10

将笋丁加入锅中，小火炒香。

步骤 11

接着加入牛肉粒继续翻炒，小火炒至30分钟。

步骤 12

加入泡椒翻炒出香味。

步骤 13

将泡萝卜和酸菜加入锅中，翻炒出香味。

步骤 14

炒至10分钟后，加入适量的盐翻炒均匀就。放凉后，装瓶密封保存就可以啦！

步骤 15

成品图

步骤 16

成品图

步骤 17

成品图

步骤 18

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菜谱创建时间：2022-03-29 17:05:41