6寸戚风蛋糕

作者： 桃大人_2013

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 35g
• 玉米油 30g
• 牛奶 35g
• 低筋面粉 55g

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分蛋黄 蛋白

步骤 2

蛋黄加入牛奶、玉米油，搅打至乳化状态，加入低筋面粉，搅拌至无干粉

步骤 3

蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加细砂糖，打至干性发泡的状态，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角

步骤 4

预热烤箱130度10分钟

步骤 5

蛋白蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具，震出气泡

步骤 6

烤箱中层， 130度35分钟， 转150度15-20分钟

菜谱创建时间：2022-03-29 16:54:10