老式蜂蜜蛋糕

作者： cq叮叮铛铛

老式蜂蜜蛋糕，每次走到菜市场边上就闻到很香的蛋糕味。还是决定自己回家做着吃着更放心。 口感外皮香脆，内里柔软

用料

• 鸡蛋 6个（带壳60克以上）
• 蜂蜜 65克
• 细砂糖 55克
• 盐 2克
• 香草精 1克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 150克
• 白芝麻 适量

老式蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料称好

步骤 2

鸡蛋+糖+盐

步骤 3

+蜂蜜

步骤 4

+香草精

步骤 5

先用快速档打发，这个时间会稍微长一点点，要有耐心😊

步骤 6

打发至蓬松起来后，开始有纹路了，再改成最小档慢慢打发，把大气泡打至细腻的蛋糊

步骤 7

打到蛋糊细腻，画出8字型不易消散就可以了

步骤 8

筛入低筋面粉

步骤 9

用刮刀从底部往上翻拌，把面粉翻拌均匀

步骤 10

翻拌好的蛋糕糊

步骤 11

玉米油放微波炉丁10秒钟取出，顺着刮刀倒下，再翻拌均匀

步骤 12

翻拌好的蛋糕糊

步骤 13

我用的小蛋糕杯，8分满

步骤 14

表面撒点白芝麻

步骤 15

烤箱提前预热，放中层，上火160度，下火170度，烤22分钟左右，把烤箱热风模式打开表面会更脆一些

步骤 16

烤20分钟的样子

步骤 17

时间到，出炉

步骤 18

装盘

步骤 19

装盘

步骤 20

掰开一个，内部组织细腻，蜂蜜的香味出来了~

老式蜂蜜蛋糕的小贴士

蛋糊一定要打发到位，不然蛋糕不蓬松，最后用慢速慢档调整气泡

菜谱创建时间：2022-03-29 16:49:14