好吃到舔手指‼️鲜嫩多汁秘制红烧鸡翅

作者： 我已经在琬里了

用料

• 酱油 1勺
• 糖 看着多来点
• 盐 1小撮
• 老抽 3勺
• 八角 1个
• 鸡翅 1斤
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块

好吃到舔手指‼️鲜嫩多汁秘制红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

最近新买了一个珐琅瓷铁锅超级好用，进来教各位做一个超简单版的红烧鸡翅！

步骤 2

鸡翅改刀，方便入味

步骤 3

泡大约30min，把血水泡出来！（如果焯水，鸡翅的风味会少很多）

步骤 4

锅乐倒油（一点点🤏）

步骤 5

加入白糖（全程最小火！）

步骤 6

炒至这个颜色（还是小火）

步骤 7

放入鸡翅翻炒（还是小火）

步骤 8

放一颗八角、一片香叶、一小段桂皮（用水冲一下，要不很脏）

步骤 9

放入一点生抽（转大火）、老抽、加入开水没过鸡翅（一定是开水！如果加凉水，鸡翅会迅速降温，烧出来的鸡翅口感偏老！）

步骤 10

水开撇一下浮沫

步骤 11

盖盖15min

步骤 12

全程大火收汁！把汤汁收粘稠！

步骤 13

水简单冲洗一下锅！手工！

步骤 14

开饭！

菜谱创建时间：2022-03-29 16:23:18