香菇油面筋

作者： 姜姜6797

来上海之后才知道油面筋这种食物 后来发现，面筋如果做到入味而不糊口，是非常好吃的。

用料

• 无锡油面筋 1袋
• 小青菜 颗
• 新鲜香菇 5个
• 盐 克
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 冰糖 克

香菇油面筋的做法步骤

步骤 1

油面筋买无锡油面筋是最好的，买的时候跟老板说明是炒菜用的，老板会知道给哪种

步骤 2

水烧开后，扔油面筋入水，煮软后捞出备用

步骤 3

煮软后是这样的

步骤 4

油锅热后下香菇翻炒，加入开水，没过香菇。加盐、加一点老抽2勺生抽，放入几颗冰糖。

步骤 5

香菇煮一会后倒入之前准备好的油面筋 一直煮到入味（看颜色），看油面筋逐渐上色了，翻一翻继续上色。 尝一下汤的味道，决定是否加冰糖或盐。这个菜是适合鲜味中有点甜的，虽然我本身不太爱甜味菜，但面筋素鸡是必须带点甜才好吃的。

步骤 6

在等待的过程中，把小青菜炒一炒摆好盘。 最后把油面筋香菇摆上。

菜谱创建时间：2022-03-29 12:43:14