我妈做了几十年的卤猪肝配方，好吃到哇塞

作者： 清雅小厨1

今天，偷偷地把我妈妈用了几十年的卤猪肝配方，分享给大家

用料

• 猪肝
• 猪
• 食材
• 料酒
• 酒
• 生抽
• 盐
• 白糖
• 糖
• 八角
• 花椒
• 桂皮
• 干辣椒
• 辣椒
• 香叶
• 香醋
• 醋
• 小米辣
• 小米
• 米
• 辣椒油
• 油
• 香葱
• 葱

我妈做了几十年的卤猪肝配方，好吃到哇塞的做法步骤

步骤 1

✨做法： 1⃣猪肝清洗干净，放入锅里加饮用水，加1勺料酒煮开，捞出浮沫清洗干净，倒掉锅里的水，放猪肝换干净的水

步骤 2

2⃣➕生姜片➕八角➕花椒➕香叶➕干辣椒➕2勺盐➕2勺白糖，中小火煮开，继续煮到用牙签扎入猪肝，抽出牙签上面没有血水，放入煮好的汤汁浸泡2小时以上

步骤 3

3⃣调灵魂料汁：生抽2勺➕香醋2勺➕白糖适量➕盐适量➕小米辣1勺➕辣椒油1勺➕香葱适量，搅拌均匀

步骤 4

简单易做的卤猪肝，有没有俘虏到你的味蕾

步骤 5

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我妈做了几十年的卤猪肝配方，好吃到哇塞的小贴士

1⃣猪肝不易煮的拔出牙签不带血水就可以了，不易煮的太久，容易发柴，发苦 2⃣我用的是高颜值新思特电陶炉，下厨不挑锅具，无论是炒锅，铸铁锅，还是砂锅，耐高温玻璃炖锅都可用，爆炒，煲汤，烧烤，火锅四大美味功能键，可定时无需看顾，最人性化的设计带有童锁，可以防止家里的小宝宝触碰

菜谱创建时间：2022-03-29 09:48:00