春之食——艾叶粑粑！

作者： 木瞳001

春季之美味——艾叶粑粑当必不可少的啊！碧绿碧绿的，充满春之活力！

用料

• 糯米粉 1000克
• 粘米粉 300克
• 鲜艾叶 820克
• 食用碱 10克

春之食——艾叶粑粑！的做法步骤

步骤 1

糯米和粘米一起放粉碎机打粉。买现成的也可。

步骤 2

鲜艾叶(不需要去梗，这季节的艾叶梗也是超嫩的)反复多次冲洗泡洗干净，这是个耗时间的活！我用了一个半小时。大锅里放凉水适量和食用碱10克放洗干净的艾叶进去煮开一分钟即可。我家的锅小分两次煮的，第一次煮了捞出泡大量凉水里，还是就原来的水放进去另一部分艾叶再煮开一分钟多钟，捞出泡凉水，十分钟流水冲洗，挤干放料理机里加少许开水(挤干净水的艾叶加开水一起1000克。)一起打成汁。

步骤 3

艾叶汁和糯米粘米粉放进厨师机和面成团，分成68克一个的小剂子，按扁即可。

菜谱创建时间：2022-03-29 00:05:10