家庭无模具章鱼烧小丸子

作者： 烘焙张小白

想吃章鱼烧 没有模具做不成？ 您可以在没有模具的情况下制作章鱼烧。 我用方形平底锅做的 但你可以用普通的圆形平底锅做 即使没有章鱼烧粉也很简单 我让它的味道尽可能相似

用料

• #面糊部分
• 鸡蛋 1个
• 小麦粉 1 00克
• 淀粉 10克
• 盐 2克
• 泡打粉 3克
• 牛奶 40克
• 水 200克
• 柴鱼片 2克
• #馅料部分
• 章鱼 100克
• 葱或包菜 适量
• #装饰
• 蛋黄酱 适量
• 照烧酱 适量
• 柴鱼片 适量

家庭无模具章鱼烧小丸子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋一个用蛋抽搅拌均匀。

步骤 2

往步骤一倒入100克小麦粉，10克淀粉，3克泡打粉（无可省略）2克盐，柴鱼片用手捏碎，倒入40克牛奶，200克水，一起搅拌均匀。

步骤 3

葱洗净切碎备用。（可用自己喜欢的蔬菜替代）

步骤 4

章鱼洗净放入热水煮2分钟捞出切粒备用。

步骤 5

切成指甲大小放旁边备用。

步骤 6

开中火，倒入食用油。

步骤 7

把面糊1/2倒入锅中。

步骤 8

一半放葱一半放章鱼。

步骤 9

对半覆盖折叠起来。

步骤 10

中火，煎至两面金黄。注意调节火候，防止里面不熟。

步骤 11

关火，取出，切容易入口大小。

步骤 12

最后，按自己口味淋上奶黄酱和照烧酱，铺上满满柴鱼片就完成啦！

菜谱创建时间：2022-03-28 23:24:45