高压锅版 萝卜炖牛腩

作者： Zzhanp

用料

• 牛腩 1斤左右
• 白萝卜 1个
• 柱侯酱 1勺
• 姜片 几片
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 鸡精 半勺

高压锅版 萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切大块，萝卜切块，姜切片

步骤 2

冷水下锅，➕料酒，姜片，煮出血沫。

步骤 3

牛腩用温水冲洗一下，转高压锅，放入萝卜块，姜片，八角，香叶，➕一勺柱侯酱，➕温水没过牛腩，大火烧开，转中小火炖15-20分钟

步骤 4

开盖大火收汁，➕一点点盐和鸡精调味出锅。

高压锅版 萝卜炖牛腩的小贴士

牛肉焯水后，用热水冲洗，避免牛肉发硬。 柱侯酱本身含盐，后面只需要再加一丢丢就可以了。 香料同上，多了会盖住牛肉本身的味道，柱侯酱也有味道，不需要多加。 汤也可以根据喜好选择要不要收干一些。

菜谱创建时间：2022-03-28 22:45:47