先做油酥,一大勺面粉,一小勺盐,鸡汁少许,辣椒面一勺,六婆蘸料两勺(其它牌子烧烤料蘸料也可,如果吃辣一般也可以不放辣椒面,烧烤料里有辣椒的),烧热油泼一下,搅匀做好油酥备用。
小葱叶子切一小碗,备用。
发酵面粉,500克面粉、5克酵母、5克白糖、约280克水,和好面充分醒发,揉光擀开,尽量擀薄一些,案板上摸薄薄一层油不会黏。
油酥均匀涂抹开来。
撒上小葱花。
卷卷卷,卷起来。
切成小剂子,然后捏捏捏。
捏成小花卷,再二次醒发20分钟。
放入蒸锅,开火,上汽后蒸12分钟,关火再虚蒸3分钟,香喷喷的小花卷就做成啦!