红糖豆沙包

作者： Angela-0214

用料

• 面粉 250克
• 红糖45 克
• 豆沙 适量
• 酵母 3.5克
• 水120 克

红糖豆沙包的做法步骤

步骤 1

筛入中筋面粉，再加入酵母粉搅拌均匀

步骤 2

红糖加入温水化开，晾到35度

步骤 3

少量多次加水，搅拌成絮状

步骤 4

和面机揉到光滑拿出来密封发酵两倍大

步骤 5

发酵这种蜂窝状拿出来排气

步骤 6

擀成正方形，撒上干面粉对折（重复三次，再搓长条切成10个小剂子，搓圆盖上保鲜膜松弛5分钟

步骤 7

拿出松弛好的面团包上红豆沙即可

步骤 8

冷水放入锅中二次醒发半个钟 （冬天可放烤箱里下面放一盆热水帮助发酵） 发酵超大轻轻按压下去是松软回弹的就可以 中大火15分钟闷5分钟即可

步骤 9

豆沙馅随意放多少自己决定

红糖豆沙包的小贴士

二次发酵才会蓬松，大家不要忽略

菜谱创建时间：2022-03-28 18:34:39