脆爽凉拌青笋丝

作者： MisterBIG

青笋学名莴笋，茎肉质脆嫩，味清香，有镇痛作用。夏季配一道凉拌青笋丝，清新爽口！儿子很少吃青笋，独对这道菜赞不绝口。

用料

• 莴笋 2根
• 小米辣 4根
• 大蒜 1头

脆爽凉拌青笋丝的做法步骤

步骤 1

青笋2根，去皮洗净切段。

步骤 2

青笋切丝，放入1勺盐，抓匀，腌制10-15分钟。

步骤 3

倒掉腌出的水份，用冷开水清洗干净，沥水备用。

步骤 4

蒜拍散剁碎。

步骤 5

小米辣切圈。

步骤 6

青笋丝加入蒜泥、小米辣，调入1小勺食盐、半小勺白糖、半小勺鸡精、1-2汤匙白醋，搅拌均匀后装盘即可食用。 注意：不要放任何一滴油！无论是调和油，还是辣椒油、花椒油、香油！

菜谱创建时间：2022-03-28 17:57:07