【低脂提拉米苏】——可以以假乱真的“提拉米苏”

作者： 咖不能断

减肥期间真的好想吃甜品！！！ 甜食真的可以治愈一切不开心啊～ 突发奇想做了个很不正宗的提拉米苏， 可以“以假乱真”哈哈哈！ 会添加少量淡奶油（也可不加）， 但是无论是热量还是成本， 都比正宗的提拉米苏要低， 减肥期间用来解解馋还是不错哒～

用料

• 无油可可戚风（可用手指饼干代替） 6寸
• 脱水酸奶 200克（若不加淡奶油，则需要250g）
• 淡奶油 40克
• 糖（或者代糖） 30克
• 百利甜酒（或其他甜酒） 30克
• 速溶咖啡粉 3克
• 吉利丁片 4克
• 牛奶 20克
• 可可粉 适量（铺面装饰用）

【低脂提拉米苏】——可以以假乱真的“提拉米苏”的做法步骤

步骤 1

把约300g的自制酸奶（自制酸奶的做法可以翻一下我以前发布的菜谱）放入滤布内，脱水两小时以上，得到约200g脱水酸奶。（若不加淡奶油，则需要250g脱水酸奶）

步骤 2

取出脱水酸奶，倒入百利甜酒搅拌均匀。

步骤 3

淡奶油加糖打发至可形成挺立的尖角（若不放淡奶油，则糖留到下一步再加）

步骤 4

吉利丁片用冷水泡软，牛奶加热至微微冒热气，倒入速溶咖啡粉和吉利丁片（若不加淡奶油，则在此步加糖），搅拌至无颗粒、吉利丁完全融化，备用。

步骤 5

将脱水酸奶与打发好的淡奶油混合均匀，倒入上一步的牛奶咖啡液，搅拌均匀，得到酸奶糊。

步骤 6

可可戚风切片，切成自己所需要的尺寸。 也可用手指饼干代替。 可以给蛋糕片（或手指饼干）刷上少许咖啡酒。

步骤 7

蛋糕片（或手指饼干）与步骤5制成的酸奶糊间隔铺匀，放入冰箱冷藏一小时以上。

步骤 8

吃之前撒上可可粉就可以啦！吃的时候要小心，不要被可可粉呛到了（别问我怎么知道的呜呜）

【低脂提拉米苏】——可以以假乱真的“提拉米苏”的小贴士

1.酸奶一定要脱水，不然会太稀。最好是自制的酸奶，自制酸奶一般会更加浓稠，含水量更少。 2.甜酒和咖啡是提拉米苏的“灵魂”，缺一不可。 3.如果没有吉利丁（起凝固作用）的话，酸奶的脱水时间、成品冷藏时间可以适当延长，或者淡奶油打发得更硬挺一些。 4.不加淡奶油、全部用脱水酸奶也是可以的，亲测味道也非常不错，与加了淡奶油的没有太大差别！热量也更低！吃起来没有那么罪恶哈哈哈 5.打个广告：我的菜谱里也有自制酸奶的做法(๑′ᴗ‵๑)

菜谱创建时间：2022-03-28 14:09:34