卤面

作者： 我还是个六年级小学生

菜谱里面的老卤，是我跟美食煮张的卤鸡爪学的，就是先熬（多熬一会）一锅卤汤，再放冷冻层冷冻，，，需要的材料还挺多：小茴香、桂皮、干姜、八角、肉蔻、花椒、陈皮、香叶、丁香、甘草。还好我家有炖肉料，这些材料都有

用料

• 面条 一人份
• 蒜 2～3瓣
• 葱 1根
• 姜 2大片
• 花椒 10粒
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 八角 2个
• 老卤 1块
• 香叶 1片
• 醋（可以不加） 少量
• 辣椒 2个

卤面的做法步骤

步骤 1

大火烧水。

步骤 2

煮至冒小泡。

步骤 3

放入老卤（老卤做法最上面说了）

步骤 4

现在准备调料，如果有纱布的话，最好把调料包进去，因为我没有皮筋，所以只能直接放进去了

步骤 5

下面，煮5分钟左右即可

步骤 6

装盘。可以按自己口味放鸡蛋或者白菜。

步骤 7

剩下的卤水继续煮，将不要的水蒸发掉。再过滤一下，剩下的冷冻起来，就是老卤啦。

菜谱创建时间：2022-03-28 12:29:56