准备1个茄子
去皮
切成滚刀块
均匀加入淀粉。每块都有淀粉
下油锅。炸熟
蒜切片
葱花切碎备用
准备茄汁(生抽2勺、老抽半勺、糖一勺、蚝油1勺、淀粉一勺、半碗清水、醋两勺)搅拌均匀
开始炒菜。油热后。加入蒜爆香
加入茄子汁
加入茄子翻炒
大概半分钟 汤汁少了 出锅