河南蒸面

作者： 暖洋洋_xy8p

用料

• 面条 4份
• 肉 500克
• 青椒 4个
• 香菇 10朵
• 大蒜叶 1把
• 胡萝卜 1根根
• 草果 2个
• 十三香 1/3勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量

河南蒸面的做法步骤

步骤 1

肉买来不必洗，直接放盆里浸泡20分钟

步骤 2

肉洗一洗，切成肉片

步骤 3

肉加一勺胡椒粉抓匀

步骤 4

青椒切丝，胡萝卜刮丝，芹菜切段，香菇切片，蒜叶切段，韭黄切段，应该放豆角的 但是最近豆角贵，所以没有买豆角。

步骤 5

大葱切段，草果2个，八角6个，大蒜头6个

步骤 6

蒸笼铺上5元钱的面

步骤 7

铺上几片香菇

步骤 8

水烧开，蒸8分钟

步骤 9

将蒸好的面拿出来，加2滴香油，一勺食用油将面拌匀

步骤 10

放入适量油，

步骤 11

爆香这些佐料，1分钟

步骤 12

加入肉片中火炒3分钟

步骤 13

炒

步骤 14

加入2勺生抽，炒匀大概1分钟，加一勺老抽炒1分钟

步骤 15

炒

步骤 16

加入配菜，炒匀

步骤 17

炒匀，加入一勺子味精，1勺鸡精，一点十三香大概1克，炒匀 ，放入适量盐 ，再放入一勺味极鲜，一勺老抽调味，继续炒，加入20例白糖，继续炒，再加入一勺油，继续炒，

步骤 18

将炒好的菜，倒入面中，拌匀。

步骤 19

拌匀

步骤 20

拌匀

步骤 21

蒸笼铺上保鲜膜

步骤 22

将面条铺匀在蒸笼上

步骤 23

加煤炭

步骤 24

上气后，再次蒸10分钟

步骤 25

没有放豆角和红椒，不应该用碱面的，应该用不带碱的面。这次盐放多了……

菜谱创建时间：2022-03-28 10:38:41