比江南炒饼还好吃的焖饼

作者： 嘉有大轩宝

以前觉得炒饼就是焖饼，原来二者还是有区别的。 我们这片儿最好吃的炒饼连锁就是江南炒饼，之前在朋友家吃他做的焖饼，超级好吃，疫情在家跟他请教一番，给轩宝试做。连平时最不爱吃饼的轩宝都吃了半盘子多，决定以后就这么做焖饼吃了😜😜

用料

• 焖饼 四两
• 圆白菜 半个
• 鸡蛋 2个
• 蒜瓣 4瓣
• 葱 切碎末
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 香油 四分之一勺
• 鸡精 少许

比江南炒饼还好吃的焖饼的做法步骤

步骤 1

准备好半个圆白菜，切丝 两个鸡蛋，提前炒碎 还有饼丝，我买的现成的饼丝，也可以买饼自己切细丝。饼丝一定要准备隔夜的，这样才好吃。

步骤 2

热锅冷油放入葱蒜炝锅

步骤 3

圆白菜切丝放入锅中翻炒，切记，这时候不要放盐，因为放完盐圆白菜会出水，该不好吃了。

步骤 4

圆白菜炒六成熟时，把饼丝还有提前炒好的鸡蛋铺在圆白菜上。盖上锅盖，焖一分到两分钟，如果喜欢吃脆一点的，也可以不盖锅盖！

步骤 5

趁一分钟间隙，准备调料，生抽一勺，老抽半勺为了提色，鸡精少于，食用盐根据个人口味来定，再点几滴香油，香油很关键

步骤 6

两分钟后，把调料顺着锅边一圈倒入，十秒钟关火，然后用四根筷子快速翻拌圆白菜和饼丝。

步骤 7

出锅～～ 这么做出来的焖饼好吃到不行，跟饭店一个口味儿～～

比江南炒饼还好吃的焖饼的小贴士

1.焖饼倒入锅中时一定不要翻炒，按照步骤，关火后再翻拌。 2.把圆白菜换成豆芽，或者把鸡蛋换成肉丝也很好吃，根据个人口味来定

菜谱创建时间：2022-03-28 08:39:37