甜辣鸡肉炒杂蔬

作者： 八斤太阳

油管链接：https://youtu.be/5dybdeTylz0 有点麻烦，但味道不错的菜谱，稍微做了点小改动

用料

• 鸡胸/鸡腿 450克
• 胡萝卜 90克
• 红灯笼椒 90克
• 黄灯笼椒 90克
• 西兰花 100克
• 蒜 4瓣
• 姜 5片
• 植物油
• 盐
• 白胡椒粉
• 老抽
• 鸡肉高汤（可选）
• 蜂蜜
• 是拉差辣椒酱
• 芝麻油
• 水淀粉

甜辣鸡肉炒杂蔬的做法步骤

步骤 1

准备工作：鸡肉切块、胡萝片去皮切片、灯笼椒切块、西兰花切好焯水、姜蒜切末

步骤 2

大火，锅内倒入6茶匙油，油热下鸡丁

步骤 3

翻炒30秒左右，加半茶匙盐、半茶匙白胡椒粉

步骤 4

炒大概2～3分钟，至鸡肉变白，加半茶匙生抽

步骤 5

翻炒均匀后盛出

步骤 6

还是大火，余油爆香姜蒜

步骤 7

下胡萝卜和灯笼椒，炒至断生

步骤 8

加入西兰花，1/4茶匙胡椒粉，一搓盐调味，翻炒均匀

步骤 9

加入鸡肉，翻炒均匀

步骤 10

加入2茶匙老抽、1/4杯（12茶匙）鸡肉高汤、3茶匙是拉差酱、1茶匙蜂蜜，炒2分钟入味

步骤 11

最后加入水淀粉勾芡，1茶匙芝麻油提香，简单翻炒片刻即可出锅

甜辣鸡肉炒杂蔬的小贴士

1. 鸡肉高汤我用的是用浓汤块煮的，用剩下的汤可以煮个紫菜蛋花汤。不过我觉得这几勺汤不加也没啥区别😅 2. 没有是拉差酱就用甜辣酱 3. 酱料的比例根据口味增减，这个对我来说有点辣了

菜谱创建时间：2022-03-28 07:19:08