炸芋头丝［老公口味］

作者： naomi_fcl

老公爱吃香酥脆滑的东西，炸芋头丝也说了好几次。根据他的饮食喜好结合芋丝饼的一些配料试着做一回。

用料

• 荔浦芋头 半个
• 鸡蛋 1个
• 广式腊肠 1根
• 海米 适量
• 虾米 适量
• 白洋葱 1/4个
• 蚝油 半勺
• 食盐 少许
• 糖 1克(代替鸡精，用鸡精就不用加糖)
• 黑胡椒粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 面粉 适量
• 椒盐 适量

炸芋头丝［老公口味］的做法步骤

步骤 1

芋头戳丝。

步骤 2

腊肠切丝，海米剪碎，白洋葱切丁(不要太碎)。

步骤 3

注意不要加水，蛋液和加了盐的芋丝会湿润。加了水到时候面粉就要多加，面粉多了不容易酥脆，最后再加面粉，这样芋丝会挂味道。

步骤 4

面粉多次少量加，能粘手就好，不要多。个头不要太大，更容易酥脆。

步骤 5

油温就是把木筷子插下去有泡泡就好，小火慢炸，金黄出锅。

步骤 6

可以撒点椒盐，也可以用番茄酱或甜辣酱沾着吃。

菜谱创建时间：2022-03-28 00:29:42