提拉米苏

作者： yyyong

用料

• 马斯卡彭 250克
• 淡奶油 200克
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 40克
• 手指饼干 1包
• 咖啡 6g咖啡粉+130g水
• 朗姆酒 5ml
• 可可粉 适量

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

淡奶油分三次加入20g白砂糖，搅拌至出现立体小尖勾状态

步骤 3

3个蛋黄加入20g白砂糖，隔水打发至发白（普通鸡蛋一定要的步骤，起到杀菌作用，使用无论鸡蛋可省略隔水步骤）

步骤 4

把250g马斯卡彭加入蛋黄糊搅拌均匀

步骤 5

把1/3淡奶油跟蛋黄糊搅拌均匀，再把剩下的淡奶油倒进去一起搅拌

步骤 6

6g咖啡粉加入130g温水融化，手指饼干沾咖啡液后放入模具，先铺上一层饼干

步骤 7

去上一层马斯卡彭奶油酱，再铺一层手指饼干

步骤 8

最后再铺上一层马斯卡彭奶油酱，抹平，盖上盖子或者保鲜膜冰箱冷藏4小时（我的马斯卡彭酱铺的有点薄，刚好多出来两小盒）

步骤 9

冷藏后拿出，外表面筛上可可粉（顺便帮我的熔岩巧克力也筛了可可粉哈哈哈）

步骤 10

然后就可以切块装盒啦啦啦～超级好吃😋

菜谱创建时间：2022-03-27 22:29:08