酱香螺蛳

作者： Shirley0583

清明节前后正是吃螺蛳的好时节，螺蛳的肉质中富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D和烟酸、钙、磷、铁等成分。还是废话少说，一起和我来做吧！

用料

• 田螺 2斤
• 葱姜蒜 各4片
• 八角 2个
• 花椒 10-15粒
• 豆瓣酱 1小勺
• 料酒 2勺
• 糖 2勺
• 生抽 1大勺
• 老抽，耗油 各1小勺
• 啤酒 1瓶
• 辣椒 1小节

酱香螺蛳的做法步骤

步骤 1

把买好的螺蛳剪掉尾部，多清洗几遍。

步骤 2

葱姜蒜切片，辣椒一节

步骤 3

锅里加油（可以稍微多点），油热后煸香花椒大料葱姜蒜辣椒，在放入郫县豆瓣酱1勺，炒香后放入螺蛳（螺蛳最好在开水锅里抄一下1分钟）

步骤 4

放入料酒生抽老抽耗油白糖翻炒2-3分钟，加入一听啤酒。盖上锅盖小火煮20分钟，大概快收汁时多留意些。香喷喷的酱香螺蛳就好了，吸一口，外壳味道都很棒！

菜谱创建时间：2022-03-27 21:30:47