红豆酒酿汤

作者： saymyname

用料

• 红豆 250克
• 水 1L
• 黄冰糖 20克
• 酒酿 100克
• 年糕 适量（可选）

红豆酒酿汤的做法步骤

步骤 1

红豆用冷水煮开，倒去水，加凉水再次滚开。

步骤 2

重复两次，去除豆子的涩味，煮过的水不要。

步骤 3

黄冰糖20g，水1L以及煮过的红豆加入高压锅中。

步骤 4

用“豆/蹄筋”档开始煮。

步骤 5

煮好后是这个样子的，豆子里面已经沙了，但是汤还是清的。

步骤 6

取出一半的红豆

步骤 7

用细筛碾出豆沙。

步骤 8

最后将碾出的豆沙倒回红豆汤中。

步骤 9

加入酒酿。

步骤 10

小年糕煮熟加入，好喝的！

步骤 11

方法二：取出部分红豆

步骤 12

剩下的连汤带豆，用料理机打成豆沙糊

步骤 13

这个样子，最后把红豆再倒回即可进行下一步，加酒酿即可。

菜谱创建时间：2022-03-27 19:17:16