香莴笋叶烧菜饭

作者： Mary-玛丽

2022/4/4记录我第十五天的封控生活。

用料

• 香莴笋2根，取其叶 2把
• 香肠 5根
• 米 3杯
• 料酒 适量
• 盐 适量

香莴笋叶烧菜饭的做法步骤

步骤 1

1）2根香莴笋，取其叶，洗净，沥干水份。 2）切成丝，➕1勺盐揉捏，腌制10分钟，挤干水份备用

步骤 2

香肠切丁

步骤 3

1）起油锅，➕香肠煸炒出油、出香味，捞出 2）留下的油，➕香莴笋叶煸炒出香味，➕香肠➕淘好的米➕适量盐翻拌均匀 3）倒入电饭锅，➕适量水，按下煮饭键，最后几分钟翻拌一下

步骤 4

盛一碗，➕猪油➕辣椒酱，太好吃啦😘😘😘

步骤 5

2022/4/15，记录我封控生活的第二十六天。我用仅有的奢侈品烧了菜饭！

步骤 6

私货来了： 选择东北米，控制加水量，煮出粒粒分明的饭，更容易出饭糍。 小窍门：电饭煲煮熟后，取一碗饭装在煲锅或盛在雪平锅，锅底涂上油，用绿豆小火烘烤，耐心等待有焦香飘出，关火冷却，就有香脆金黄的饭糍了[色][色]

步骤 7

2020/10/31今天买到了崇明香莴笋，摘下叶子做菜饭，太香啦

步骤 8

本地香莴笋叶片是尖的，其他是圆叶

香莴笋叶烧菜饭的小贴士

Tips： 1想吃颗粒分明的饭，水不要加多，和米差不多高就好了。最后几分钟翻拌一下继续烧。如果觉得硬可以洒些热水继续烧。

菜谱创建时间：2022-03-27 18:31:45