QQ内内好吃到咩噗蛋糕

作者： 小胖guo

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 55克
• 柠檬汁或者白醋 几滴
• 牛奶 25克
• 玉米油 20克
• 砂糖（蛋黄） 10克
• 砂糖（蛋白） 35克
• 淡奶油 克
• 砂糖（淡奶油） 15克
• 糖粉 若干
• 水果 看自己喜好

QQ内内好吃到咩噗蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，放蛋白的盆要无油无水无粉

步骤 2

另起一个碗，加入牛奶和玉米油

步骤 3

充分搅拌至乳化

步骤 4

加入低筋面粉 ，蛋黄，糖

步骤 5

用Z字形搅拌

步骤 6

蛋白里加入几滴柠檬汁或者白醋

步骤 7

分3次加入白糖，边打发边下

步骤 8

打发至硬性发泡，如图

步骤 9

三分之一的蛋白霜倒进蛋黄糊里面，并搅拌

步骤 10

接着把搅拌完的蛋黄糊倒进蛋白霜里面，搅拌均匀

步骤 11

震动几下，消泡

步骤 12

把面糊依次倒进纸杯里面，6分满就行

步骤 13

烤箱预热110度烤20分钟，接着120度5分钟，140度10分钟，160度10分钟，这样烤不开裂

步骤 14

淡奶油加糖打发

步骤 15

等纸杯蛋糕冷却完挤在上面，最后用水果糖粉装饰

菜谱创建时间：2022-03-27 17:34:38